РОЗВЕДЕННЯ ГРИБІВ: ПОСАДКОВИЙ МАТЕРІАЛ

Найпростіший посадковий матеріал грибів ми одержуємо, навіть не замислюючись про це, коли чистимо й миємо гриби, зібрані влесу.

У воду вимивається величезна кількість спор - досить полити цією водою землю під плодовими або декоративними деревами й чагарниками й з великою часткою ймовірності можна в наступному сезоні побачити гриби на своїй ділянці. Але більш ефективно - висівати гриби міцелієм (грибницею).

Ряд фірм займається професійною селекцією й одержанням міцелію різноманітних шляпочних грибів

Готовий міцелій перед надходженням у продаж проходить відповідну експертизу, але кінцева якість його залежить від умов зберігання в магазині й у покупця до моменту посіву. У нормі міцелій повинен зберігатися при температурі +3-6 градусів Цельсия в плині напівроку. але не більше півтора літ

Підвищення температури при неправильному зберіганні в торговельному залі будить грибницю, а при повторному зниженні температури, наприклад, у холодильнику в покупця нитки міцелію можуть вимерзнути - так що температурне розгойдування не бажане. Але в дійсності її не уникнути. Тому при покупці варто ознайомитися з маркуванням, датою випуску, спробувати з'ясувати, у яких умовах зберігався міцелій

Покупний міцелій виглядає як кому субстрату, пронизаний білими нитками гриба - гіфами. Упаковано він може бути в скляні банки, пластикові мішки або контейнери

Перед посівом міцелій кілька годин витримують при кімнатній температурі - зігрівають. Акуратно розриваючи кому субстрату на невеликі шматочки, рівномірно розкладають міцелій ґрунтових грибів по субстраті або щільно набивають міцелій деревних грибів в отвори-щілини в чурбаках, мішках, трубах

Відносно вешенок іноді рекомендують рівномірно змішувати їхній міцелій із субстратом і тільки потім засипати цю суміш у мішки, формуючи блоки, але це ставиться до інтенсивного промислового виробництва. У домашніх умовах за високою ефективністю можна не гнатися

Поява плодових тіл завжди буває зустрінуто з радістю. Але неправильне зривання грибів може привести до загибелі всієї грибниці

Печериці й інші ґрунтові гриби варто викручувати, не розпушуючи субстрату й не руйнуючи грибниці. Зрізати такі гриби не припустимо - залишки, що залишилися в субстраті, ніжок досить швидко загнивають, провокуючи поразку всієї грибниці

Вешенки теж викручують, але не по однієї, а группами-друзами. В отворах не повинне залишатися залишків ніжок

Зібрані гриби варто обробити протягом 6-ти годин. Інакше вони надмірно втрачають вологу, зопрівають і загнивають

Не можна довго зберігати гриби в поліетиленових мішках по тій же причині. Звичайно при вирощуванні грибів для свого стола їх збирають у необхідній кількості. Якщо ж урожай грибів - надмірно великий, то їх можна зварити або заморозити як у свіжому стані, так уже зварені. Причому, у замороженому стані гриби можуть зберігатися до напівроку, не втрачаючи смакових або живильних якостей

Підведемо підсумки й підкреслимо найбільш важливі моменти запису:

Міцелій у продаж надходить у вигляді щільної маси субстрату, пронизаного білими нитками грибниці

У скляних банках міцелій може зберігатися до 1,5 літ

При покупці грибниці треба уважно подивитися на етикетку - на ній повинна бути повна інформація про гриб, режим зберігання, дата випуску

Останнім часом міцелій надходить у продаж у суміші із субстратом - досить установити впакування в тепле вологе місце й зробити кілька отворів

У природі вешенка росте на сухих деревах. Нерідкі випадки, коли дика вешенка поселяється на сухі яблунях

При фасовке суміші міцелію й субстрату в пластикові сітки процес вирощування грибів максимально полегшується

Призначені для посіву вешенок чурбаки попередньо замочують у гарячій воді

При посіві вешенки в пластикові мішки розташувати їх можна вертикально на підлозі або підвісивши до стельових балок, можна покласти мішки горизонтально на стелажні полках

Використання стелажів для грибів дозволяє в багато разів збільшити ефективність домашнього грибоводства.

Печериці висаджують у родючий субстрат, богатий азотом

Крім традиційних вешенок і печериць у домашніх умовах можна вирощувати й інші гриби, наприклад - опеньки